Mēs iegriezāmies pieticīgā restorānā MIX Itakā, jūtoties apmulsuši un ieintriģēti par to, kas mūs sagaida iekšā. Daudzu etnisko šķīvju un spilgti krāsotu sienu pārpilnība radīja ekscentrisku atmosfēru un novatorisku ēdināšanas pieredzi.
Šefpavāram un īpašniekiem Šeinam un Miksam Džonsoniem piemīt unikāla spēja savīt kultūras un virtuves, vienlaikus demonstrējot iespaidīgu gatavošanas stilu daudzveidību. Mēs toreiz nezinām, ka vēlāk uzzinājām, ka šī radošā darbība viņiem piešķīra Tripadvisors Traveler’s Choice 2020 balvu, un mēs piekrītam šim lēmumam, jo MIX atbilst savam nosaukumam vairākos veidos.
Mūs pagatavoja vīnu un vakariņoja mūsu pasniedzēja Emīlija, kura bija jūtami satraukta, kad uzzināja, ka mēs pirmo reizi piedzīvojam MIX. Viņa bija ārkārtīgi zinoša par ēdienkarte un ieguldīts, lai nodrošinātu neaizmirstamu maltīšu ceļojumu. Mēs ielikām savas salvetes klēpī un sēdējām gatavi šim mežonīgajam epikūriskajam braucienam.
Soulful Mac & Cheese
Mēs izbaudījām visus salātus, kas bija pietiekami lieli, lai dalītos, taču mēs izcelsim tik iemīļoto Cēzaru ar tā pārsteidzošajām frillēm. Neticami grauzdētie parmezāna briseles kāposti bija tik garšīgi, ka mēs veicām otro pasūtījumu pēc vakariņu saņemšanas.
