Lionas iedzīvotājiem ir jauna izsmalcināta ēdināšanas iestāde, kas atrodas vecā klasikā. Maitre D’ at Trombino's durvis vēra septembrī, piedāvājot amerikāņu bistro ēdienus, kas pagatavoti no Ņujorkas labākajām un svaigākajām sastāvdaļām. Ģenerāldirektors Kristofers VanEps ātri iemīlēja Lionu — cilvēkus, sabiedrību, lepnumu — un vēlējās sniegt pilsētai garšīgu, izsmalcinātu maltīšu pieredzi.
Ēkā Pērļu ielā 12 Lionā iepriekš atradās operas nams un pavisam nesen - restorāns Trombino. Tā vietā, lai modernizētu tumšo un piesmēķēto telpu, kāda bija Trombino, VanEpps izvēlējās pieskarties ēkas saknēm. Es nolēmu to saglabāt tādu, kāds tas bija, un atjaunot to līdz brīdim, kad tas bija restorāns. Es tagad iepazinos ar savu projektu 1940. gados un apvienoju restorānu ar operas namu, sacīja Kristofers VanEps. Vintage apgaismojums, cietkoksnes grīdas, bagātīgas krāsas un faktūras atdzīvināja šo telpu.
Smalka uzmanība detaļām bija restorāna pārveidošanas atslēga. Izsmalcinātajā ēdamistabā ir vizuāli pieskārušies ēkas pagātnei. Mākslīgās taksidermija, kas atbilst lauku stila noskaņai, ko rada pilnīgi dabīgi koka izstrādājumi, ir ietērpta vecmodīgā teātra tērpā, izmantojot retro operas kostīmus un drapērijas. Restorānam tika pievienota vīna siena, lai demonstrētu Maitre D' Trombino izsmalcinātajā vīnu izlasē, un Ņujorkas stila banketu sēdvietas bāra zonā nodrošina sarunu un mijiedarbības plūsmu no galda uz galdu.
Restorāna viesmīlīgā atmosfēra pārsniedz mijiedarbību ar citiem viesiem. VanEpps vēlējās iejusties arī pusdienotāju dzīvēs un iekļāva šo ideju restorāna nosaukumā. Kad runa bija par nosaukumu, es cēlies atpakaļ uz laiku, kad man pirmo reizi mācīja šo nozari. Man teica, ka, lai gūtu panākumus, es neesmu tikai vadītājs vai operators, man ir jāapmierina visas pusdienotāju vajadzības. Man vajadzēja atcerēties viņu vārdus, viņu ģimenes, stāstus un dzīves — es biju viņu Maitre D’, skaidroja Kristofers VanEps. [Par godu] Trombino's es iekļāvu abus un izdomāju Maitru D' Trombino's.
Sniedzot to, ko pusdienotāji novērtē un sagaida, šefpavārs Daniels Yacashin izmanto svaigas vietējās izcelsmes sastāvdaļas, lai izveidotu modernu ēdienkarti. Atsaucoties uz telpas kādreizējo eksistenci kā operas nams, kursi ir operatiski tematiski. Uvertīras svārstās no dažādām picām līdz aunazirņu cepumiem un PEI mīdijām; starpspēlēm ir salāti, kas papildināti ar bumbieriem, kazas sieru vai grauzdētu kvinoju. Finālā tiek piedāvāts mājās gatavots Ricotta Gnocchi ar sviesta skvošu, atkaulota cūkgaļas karbonāde ar Briseles kāpostu lapām un provolone polenta un aunazirņu burgers ar rokām sagrieztiem mājas kartupeļiem.
Maitre D' at Trombino's, kas atrodas Pērļu ielā 12 Lionā, ir atvērts no otrdienas līdz ceturtdienai no pulksten 4:30 līdz 9:30 un piektdienās un sestdienās no pulksten 4:30 līdz 10:30. Viņu ēdienkarte ir pieejama: plkst www.maitredattrombinos.com .
kad mums jāsaņem nākamā stimula pārbaude
