1996. gadā, neilgi pēc Rosalie’s Cucina pirmās atvēršanas Skaneateles, Marks Albino pieteicās strādāt Toskānas stila restorānā.
Viņš nedabūja darbu.
Pēc tam Albino iestājās pavārskolā. Pēc absolvēšanas viņš atgriezās Rosalie’s, kur 2003. gadā sāka strādāt par šefpavāru. Kāpēc viņš gribēja atgriezties vietā, kas sākotnēji viņu atraidīja?
Tas ir galvenais sabiedrības elements. Apkārt nav nekā labāka, sacīja Albino.
Sākot ar 1. janvāri, pēc 16 restorānā nostrādātiem gadiem Albino pilnībā pārņēma īpašumtiesības. Un viņa vissvarīgākais mērķis, viņš teica, ir saglabāt mantojumu, kas padarījis to par tik populāru galamērķi sabiedrībā.
Pavisam nesen kā vadošais partneris, pēc tam kā ģenerālmenedžeris un šefpavārs, Albino pārņem restorānu no ilggadējā īpašnieka Gerija Robinsona, kurš paliks kā konsultants partneris.
Auburn pilsonis:
Lasīt vairāk
