Kad es dzirdēju šos vārdus, ko teica Ventosa Vineyards vīndaris Džefs Hārvijs, es gandrīz pagriezos un skrēju. To pašu frāzi bērnības palaidnībā izmantoja mana drauga Jakija lielais brālis.
Bet šis bija savādāk. Šoreiz smarža noteikti bija reta un izsmalcināta. Džefs tikko bija atklājis tvertni ar rūgstošām Pinot Noir vīnogām un, tāpat kā mūks, ieejot Budas svētnīcā, viņš lēnām paklanījās, līdz viņa deguns bija vienu collu no virsmas. Tad viņš dziļi ieelpoja.
Viņš paskatījās uz augšu un pasmaidīja: Tev vajag šo smaržu. Bet neieelpojiet pārāk ilgi, jo izdalās oglekļa dioksīds. Tas smaržoja lieliski. Viņš pamudināja tvertni ar sasmalcinātām vīnogām un norādīja, lai es vēl vienu nopūtu. Efekts tika trīskāršots, nevis nepārspējams, bet gan eksotisku smaržu plūdi, kas virpuļoja cauri maniem ožas labirintiem. Lai gan es esmu tikai ikdienišķa vīna dzērāja, tagad sāku saprast vīna smalkumu aizraušanos.
Lasiet vairāk no Dereka Doefingera: LifeInTheFingerLakes.com
